دستِ خودم نیست !
صبح که می شود ؛
بی اختیار دنبالِ اتفاقاتِ خوب می گردم
دنبالِ آدم هایِ خوبی
که حالِ خوبم را
با لبخند هایشان
به روزگارم سنجاق کنم ...
یک روزِ خوب ، اتفاق نمی افتد ،
ساخته می شود !!!...
صبحتون پر از اتفاق های قشنگ
.
ســـ💙ــــــلام به روی ماهتون🤍
.
#کیک_ماست_لیمویی
#کیک_مهنازشف

این کیک ماست یونانی با لیمو همراه با یک سس کارامل لیمویی طلایی ، سبک ، ملایم و به خوش طعم و عطر به راحتی تهیه می شود،
یک دسر کیک خوش عطر برای عصرانه با یک‌ چای واقعا لذتبخش می شود!
.
(زست lemon 🍋 zest=به انگلیسی به پوست لیمو گفته میشود)
مواد اولیه:
مواد کیک ماست لیمویی:
3 عدد تخم مرغ
1/3پیمانه (70 گرم) شکر
1/2 پیمانه (120 میلی لیتر) روغن کانولا
1لیمو (پوست رنده شده)
1 پیمانه (250 گرم) ماست یونانی
1 1/2پیمانه (225 گرم) آرد کیک
1/2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
نمک 1 پنس
سس کارامل لیمو:
1/3 پیمانه (70 گرم) شکر
1/4 پیمانه (60 میلی لیتر) آب
1 قاشق غذاخوری (20 گرم) کره
3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) آب لیمو
دستورتهیه:
کیک ماست لیمویی:
1-فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد / 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
2-در یک کاسه بزرگ ، تخم مرغ+شکر را هم بزنید تا کرم و کشدارشود. روغن کانولا ، سپس آب لیمو+پوست لیموو ماست یونانی را اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شود.
3-آرد کیک+بیکینگ پودر و جوش شیرین الک شده را در سه مرحله اضاف همزده تا یکدست شود.
4- قالب را چرب کرده و آرد را بپاشید. روی ظرف را وارونه بزنید تا آرد اضافی آن گرفته شود و سپس مایه کیک را داخل آن بریزید.
5-داخل فر قرار دهید تا به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که نوک سیخ چوبی تمیز خارج شود ، بپزید.
6-بعد پخت خارج و بگذارید حداقل 15 دقیقه تا کیک خنک شود بعد از قالب خارج کرده کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود.
سس کارامل لیمو:
1-شکر و آب را در قابلمه کوچکی با حرارت ملایم قرار دهید. بگذارید تا شکر حل شود ، در صورت لزوم گاه به گاه هم بزنید و آنقدر بجوشد تا کاراملی و قهوه ای طلایی شود.
2-وقتی شربت شفاف به رنگ طلایی در آمد ، آن را از روی حرارت بردارید،کره و آب لیمو را با احتیاط اضافه کنید (کارامل به آن واکنش نشان داده و شروع به حباب زدن می کند ، طبیعی است).قبل از انتقال به داخل شیشه یا لیوان ، آن را به آرامی هم بزنید.
3-قبل از ریختن شربت روی کیک بگذارید تا خنک شود و غلیظ شود. بعد سرو کنید.
نکات مهنازشف:
1-برای تهیه این کیک می توانید از هر نوع قاب دیگری استفاده کنید ، مانند یک تابه لوف Loaf ،یک قالب کمربندیSpringform)و غیره ...استفاده کنید.
2-سس کاراملی کیک را خیس می کند اگر مدت زیادی روی کیک بماند - من توصیه می کنم روی کیک قبل از سرو سس کارامل بریزید و اگر قرار نیست که کیک کاملاً خورده شود ، ترجیحاً کارامل را روی برشهای جداگانه کیک بریزید.نوش جان کنید.#مهنازشف
.
#شیرینی #قناد_ترکیه #قناد #شیرینی_پز #کیک #تاتلی